Isomalte

ISOMALTE 

1. COMPOSIÇÃO DO PRODUTO

Isomalte INS 953

2. ORIGEM DO PRODUTO

Vegetal

3. LOCAL ORIGEM 

China

4. DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Isomalte é um substituto do açúcar que consiste em uma mistura de alcoóis dissacarídeos (polióis). É obtido a partir de açúcar, por conversão enzimática em isomaltulose, que é em seguida hidrogenado para se obter a mistura de dois componentes: GPS (a-D-glucopiranosil-1-6-sorbitol) e GPM (a-D-glucopiranosil-1-6-manitol).

5. CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS - Análises realizadas em todos os lotes e presentes no certificado.

6. CARACTERÍSCAS FÍSICO-QUÍMICAS

7. CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS

Sem exigência, conforme legislação vigente

8. INFORMAÇAO NUTRICIONAL

Porção de 100g: Valor energético 798 kcal / Carboidratos 95 g / Açúcares totais 0 g / Açúcares adicionados 0 g / Proteínas 0 g / Gorduras totais 0 g / Gorduras Saturadas 0 g / Fibra alimentar 0 g / Sódio 0 mg.

9. CARACTERISTICAS MICROSCÓPICAS E MACROSCÓPICAS

- Matérias estranhas indicativas de riscos à saúde humana, matérias estranhas macroscópicas ou microscópicas capazes de veicular agentes patogênicos para os alimentos ou de causar danos ao consumidor. – Ausente

Ácaros Mortos - Máximo de 5 na alíquota analisada de acordo com as recomendações das metodologias

Areia - 1,5% de areia ou cinzas insolúveis em ácido

**Análise de monitoramento anual. Dados não reportados no certificado.

10. CARACTERISTICAS DE CONTAMINANTES (MIOTOXINAS / PESTICIDAS /METAIS PESADOS) 

*Chumbo Máx. 1 ppm

*Níquel Máx. 2 ppm

*Análises realizadas em todos os lotes e presentes no certificado.

11. ALERGÊNICOS 

Não Aplicavel

12. OGM

Não Aplicavel

13. VALIDADE 

24 Meses

14. PREPARAÇÃO OU MANIPULAÇÃO ANTES DO USO

Não aplicável.

15. APLICAÇÃO

Balas duras, balas mastigáveis, gomas de mascar, chocolates, revestimentos, produtos com teor reduzido ou isentos de açúcar.

16. INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Não aplicável.

17. LEGISLAÇÃO 

Atendimento as legislações aplicáveis para o produto.

18. FUNCIONALIADE

Utilizado na indústria de alimentos como adoçante, agente de volume, agente antiaglutinante e agente de revestimento.