Glutamato Monossódico Regular

Glutamato Monossódico Regular

Glutamato Monossódico

O Glutamato Monossódico é um tempero realçador de sabor, que acentua e enriquece os sabores naturais e dá um excelente paladar aos alimentos. Ele é um dos aminoácidos mais abundantes na natureza. Presente naturalmente nos alimentos, seu teor está diretamente relacionado à intensidade de sabor. Ingredientes ricos em glutamato, tais como tomate, queijo curado e cogumelos, são constantemente usados para “realçar” o sabor dos alimentos. O Glutamato Monossódico é produzido através da fermentação do melaço da cana-de-açúcar, resultando em um produto natural de extrema qualidade e pureza. 

Benefícios: 

- Realça o sabor dos alimentos.
- Valoriza a qualidade do produto a baixo custo.
- Devolve o sabor natural dos alimentos.
- Confere complexidade, impacto e continuidade ao sabor.
- Não necessita de cuidados especiais para armazenamento.
- Não requer cuidados especiais para manuseio.
- Não tem substituto.
- Apresenta um padrão de qualidade assegurado.

Características:

- Alta solubilidade em água.
- Baixa higroscopicidade.
- Excelente estabilidade em altas temperaturas e na presença de luz.
- Não interfere na cor e na textura dos alimentos.
- Produto não - perecível.