Fibratec 200

FIBRATEC WF 200

Fibratec wf 200 é um produto branco, aroma e sabor neutros, produzido através de um processo especial.

Fibratec wf 200 pode ser aplicados nos mais diversos tipos de produtos, desde pães, bolos, torradas, biscoitos, massas alimentícias, hamburgueres, embutidos, condimentos, passando por queijo e outros.

Vantagens:

Enriquecimento com fibras (todos os produtos)
Redução de calorias (todos os produtos)
Maior shelf life (pães, bolos, biscoitos, etc)
Rendimento da massa (alho, massa fresca, etc)
Sabor e cheiro neutros (todos os produtos)
Melhor estabilidade durante o congelamento, descongelamento e forneamento. (produtos congelados)
Retem a água livre (alho, doces pastosos, etc)
Redução de teor de gordura, melhora a consistência e estabilidade, melhora a secagem.( embutidos e carnes processadas)

Dosagem:

Prods. panificação	2 a 6% sobre o peso da farinha
Bolos, biscoitos	2 a 6% sobre o peso da farinha
Prods. congelados	2 a 5% sobre o peso do produto
Massas alimentícias	2 a 7% sobre o peso da farinha
Embutidos, carnes processadas	0,5 a 2% sobre o peso do produto
Condimentos	1 a 2% sobre o peso do produto

Validade:

3 anos se estocado em local seco com temperatura ambiente.

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