Facebook

Contato

(11) 99941-5590

Segunda a Sexta das 09:00 as 18:00

E-mail

contato@artalimentos.com.br

Dúvidas?

Fale conosco

Product ID: 83
Product SKU: 83
New In stock />
Goma Guar

Goma Guar

Goma Guar

goma guar é um tipo de fibra alimentar solúvel. Desde 1950, as sementes da planta de onde 
se extrai o guar têm sido processadas em goma guar e usadas como aditivo alimentar, como espessante ou como fibra alimentar. 

A goma guar é um polissacarídeo que, em contato com água, forma um gel altamente viscoso e é por isso que é usada pela indústria alimentícia como espessante, geleificante, emulsificante e estabilizante

Função: Espessante, estabilizante.

Descrição: Pó fino de coloração branco creme de odor fraco. É um polissacarídeo de alto peso molecular que possui uma manose em sua cadeia principal e uma galactose em sua cadeia secundária. A proporção entre esses açucares é de aproximadamente 2 : 1. É uma goma natural que não requer aquecimento para desenvolver viscosidade.

Principais Propriedades: Solúvel em água fria, possui alta viscosidade, média a rápida hidratação. Estável a variação de temperatura no congelamento.

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.

    Confira os produtos

    Pagamento
    • Boleto - Vindi
    • Transf. Itau
    • Transf. Bradesco
    • Transf. Banco do Brasil
    • Auxílio Emergencial Caixa - Vindi
    • PIX
    • Cartão Visa - Vindi
    • Cartão MasterCard - Vindi
    • Cartão Diners - Vindi
    • Cartão Amex - Vindi
    • Cartão Elo - Vindi
    Segurança
    • Loja Protegida

    Art Alimentos e Aditivos - CNPJ: 21.582.042/0001-58 © Todos os direitos reservados. 2018


    Goma Guar

    Goma Guar