Goma Guar

Goma Guar

🌿 Goma Guar – Espessante Natural e Estável | Uso Alimentício

O que é?
A Goma Guar é um espessante natural extraído da semente da planta guar. É usada para engrossar, dar textura e estabilizar alimentos e bebidas, mesmo em baixas concentrações. Muito comum em produtos sem glúten, molhos, sorvetes, iogurtes e panificação.

Explicando:

Imagina um pozinho que, quando você mistura com água ou comida, faz ela ficar mais grossa e cremosa sem mudar o gosto. É isso que a Goma Guar faz!

✅ Para que serve?

• Dá consistência a molhos, cremes, iogurtes, sorvetes

• Substitui o glúten em receitas sem trigo

• Melhora textura de produtos congelados

• Evita que ingredientes se separem

📏 Exemplos de Dosagem

• Molhos e bebidas: 0,1% a 0,5% → 1g a 5g por litro

• Sorvetes e sobremesas: 0,3% a 0,8% → até 8g por kg

• Pães e bolos sem glúten: 0,5% a 1% da farinha

🌟 Vantagens:

• Funciona a frio e a quente

• Alta capacidade de espessamento

• Produto 100% vegetal e natural

• Excelente custo-benefício: pequenas doses já funcionam