Dinatec

Dinatec é um emulsificante e estabilizante neutro, que se apresenta na forma pastosa, indicado para aplicação nos seguintes produtos:

• bolos em geral,
• massas tipo “pão-de-ló”,
• biscoito tipo “champanhe”,
• sorvetes 

Vantagens de Uso

Dinatec é um produto altamente versátil, pois a sua utilização confere ao produto final excelentes resultados: 

• Aumenta a incorporação de ar na massa, proporcionando ao final um produto mais leve e com miolo mais uniforme;

• Reduz o tempo de batimento da massa, o que garante maior produtividade e menor custo por unidade produzida;

• Permite a redução da quantidade de ovos nas formulações onde o ovo é utilizado;

• Melhora a distribuição dos ingredientes na massa, devido a melhor homogeneização. 

Dosagem: recomenda-se a utilização de Dinatec numa dosagem de 20 a 25 gr por quilo de massa. 

Armazenamento: o Dinatec deve ser armazenado em local seco e fresco, permitindo sua utilização por um período de 12 meses após a data de fabricação.