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Tem sido utilizado em diversas áreas da indústria de alimentos: massas, biscoitos, pré-mistura para pães, panetones, empanados, omeletes, tortas, maioneses, sorvetes, suspiros, marshmallow, dieta de alimentação hiper protéica, etc...
Vantagens da clara de ovo desidratada:
• Segurança e qualidade: diminui o risco de contaminações.
• Redução de custos: elimina mão-de-obra.
• Redução de percas: utiliza-se da quantia correta.
• Aumenta a vida útil para 180 dias: flexibilidade na programação de compra e uso dos produtos.
• Economia de espaço: para estocagem.
• Eliminação de resíduos: a casca representa até 15% do peso do ovo.
• Eliminação da água dos ovos: que representa 75% do seu peso.
Quantidade de ovo natural | Quantidade de ovo em pó em Gr | Quantidade de água/ml para hidratar |
01 | 12,5 | 37,5 |
02 | 25,0 | 75 |
08 | 100 | 300 |
20 | 250 | 750 |
40 | 500 | 1500 |
80 | 1000 | 3000 |
120 | 1500 | 4500 |
• Validade: 1 ano em temperatura ambiente.
• Estocagem: manter em local seco, fresco e limpo.
Desde sua criação, como Art Alimentos, nós temos o propósito de atender o mercado com produtos fracionados de qualidade para contribuir com o crescimento dos nossos clientes, desde o pequeno empreendedor até a indústria. Disponibilizamos uma ampla gama de produtos para dar rentabilidade e segurança a seus produtos finais. Nós buscamos melhoria constante e queremos o mesmo a você!
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