Flocos de Batata Doce

O Flocos de Batata é o resultado de anos de pesquisa aplicando-se a  mais avançada tecnologia holandesa para produtos desidratados, transformando um purê de batatas feito com batatas selecionadas através de um processo de alta qualidade, em flocos desidratados. Tais flocos ao serem hidratados e temperados transformam-se em um delicioso purê de batatas, ou podem ser usados para inúmeras outras finalidades, como por exemplo na formulação de biscoitos e recheios, molho branco, empanados, batatas fritas formuladas, espessante para alimentos e muito mais. É um produto destinado para o setor de alimentos, restaurantes,padarias, confeitarias, etc.

Vantagens dos flocos desidratados de batata: 

1) Tempo de Preparo:
- purê preparado com 1Kg de batatas crua: total de 30 minutos para preparar;
- purê preparado com flocos desidratados: total de 2 minutos de preparo.

2) Gasto de Energia: 
Para preparar um purê com batatas cruas gasta-se energia de aquecimento durante cerca de 30 minutos. Já para preparar um purê utilizando os flocos desidratados gasta-se energia de aquecimento durante cerca de 2 minutos.

Rendimentos: 

COMPARATIVO 
Purê de batatas cruas - 1Kg de batata - 1,056 kg de purê
Flocos de batatas instantâneo – 1Kg de flocos - 7,000Kg de purê
Os flocos de batatas instantâneo apresentam grande vantagem sobre o purê processado com batatas cruas e rende 7 vezes mais.

Sugestão de preparo: fritar, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de cebola ralada e 1 colher (café) de alho amassado. Adicionar 2 xícaras de água (ou 1 xícara de água e 1 xícara de leite) e deixar no fogo até ferver. Colocar sal a gosto. Desligar o fogo, adicionar 1 xícara de flocos do purê de batata desidratada e mexer levemente. Em menos de 1 minuto estará pronto o purê.