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Marca: Art Alimentos
O que é?
O Propionato de Sódio é um conservante alimentar solúvel em água, ideal para proteger bolos, pães, massas frescas e produtos úmidos contra mofo e fermentações indesejadas. Atua como uma barreira segura, aumentando a validade dos alimentos sem alterar o sabor, a cor ou a textura.
Sabe quando o bolo começa a ficar com manchas verdes e fedorento? Isso é mofo! O Propionato de Sódio é como um super-herói invisível que entra no bolo e expulsa o mofo antes mesmo dele aparecer, mantendo o alimento gostoso e seguro por mais tempo.
Impede a formação de bolores e leveduras indesejadas
Aumenta o prazo de validade de produtos úmidos
Excelente para massas doces, bolos, bisnaguinhas, tortas e recheios
Ideal para uso em ambientes úmidos ou embalagens fechadas
💡 Dosagem recomendada: 0,1% a 0,4% do peso total da massa
👉 Exemplo: Para 5 kg de massa de bolo, usar 5 g a 20 g de Propionato de Sódio
💡 Dosagem recomendada: 0,2% a 0,5% sobre o peso da farinha
👉 Exemplo: Para 10 kg de farinha, usar 20 g a 50 g
💡 Dica técnica: pode ser usado em combinação com ácido sórbico ou sorbato de potássio para aumentar ainda mais o tempo de prateleira.
📌 Informações Técnicas
Conservante alimentar seguro (RDC 778/2023 – Anvisa)
Alta solubilidade em água
Não altera sabor, textura ou coloração dos alimentos
Fácil aplicação em massas úmidas e líquidas
✅ Excelente solubilidade para massas líquidas e recheios
✅ Prolonga a validade sem adição de conservantes artificiais agressivos
✅ Estável ao calor – pode ser usado em receitas assadas
✅ Indicado para indústrias e padarias artesanais
Desde sua criação, como Art Alimentos, nós temos o propósito de atender o mercado com produtos fracionados de qualidade para contribuir com o crescimento dos nossos clientes, desde o pequeno empreendedor até a indústria. Disponibilizamos uma ampla gama de produtos para dar rentabilidade e segurança a seus produtos finais. Nós buscamos melhoria constante e queremos o mesmo a você!
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