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O propionato de sódio ajuda a prolongar a vida útil dos produtos em prateleira, é um conservante, bactericida e fungicida usado como inibidor de mofo na panificação e confeitaria.
O propionato de sódio é muito utilizado em: Bolos, Pão de Ló, Rocamboles, produtos que usa o fermento químico, etc.
Dosagem recomendada: 1g a 3 g para cada 1 Kg de Farinha.
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