Propionato de sódio

O propionato de sódio é um conservante, bactericida e fungicida, usado como inibidor de mofo e rope em produtos de confeitaria e panificação.

O propionato de sódio ajuda a prolongar a vida útil dos produtos em prateleira.

O propionato de sódio é muito utilizado em: Bolos, Pão de Ló, Rocamboles, produtos que usa o fermento químico, etc.

Dosagem recomendada: 100 a 150 g para cada 50 Kg de Farinha.