Sacarina

Sacarina

A sacarina é um dos mais antigos adoçantes. É utilizada como adoçante de baixa caloria e é trezentas vezes mais doce que a sacarose. A sacarina não é absorvida e assim é excretada sem alterações no organismo.

A sua produção comercial só se iniciou em 1999, e atualmente é muito utilizada como adoçante 
em refrigerantes de baixo valor calórico.

Grau: USP.

Função: Adoçante.

Descrição: Pó cristalino branco.

Sinônimos: Sacarina sódica, sal de sódio orto-sulfo-benzóico amido diidratado.

Fórmula: C7h4NNaO3S.2H2O

Nº Cas: 128-44-9

Aplicações: Alimentos dietéticos, produtos de padaria, agente adoçante não calórico, auxiliar farmacêutico em aromas, bebidas, fábrica de ração, galvanoplastia, medicina, xaropes, outros.

Dosagem: limite máximo 30mg / 100g – 30g / 100ml.