Extrato de Malte Xaroposo

Extrato de Malte Xaroposo

🍯 Extrato de Malte Xaroposo – Sabor, Cor e Energia Natural em Forma de Xarope

O que é?
O Extrato de Malte Xaroposo é um xarope espesso e dourado feito a partir da cevada maltada (grão germinado). Rico em açúcares naturais como a maltose, ele é utilizado para adoçar, dar cor ambar, melhorar sabor e ajudar na fermentação de diversos alimentos e bebidas.

Explicando:

Pensa num mel dourado feito de grãos, cheio de energia e sabor. Esse é o extrato de malte xaroposo. Ele ajuda o pão a crescer, deixa o bolo mais gostoso e dá aquela cor caramelo bonita nos alimentos. E ainda tem gosto levinho e natural!

✅ Para que serve?

• 🍞 Adoça e dá cor natural a pães, bolos e panetones

• 🍪 Ajuda na fermentação, alimentando o fermento

• 🍫 Realça o sabor de chocolates, biscoitos e barras energéticas

• 🍼 Usado em bebidas infantis e alimentos energéticos

• 🍺 Base aromática e nutritiva para cervejas, maltes e bebidas fermentadas

• 🥣 Adoçante natural em cereais matinais, granolas e shakes

📏 Exemplos de Dosagem de Uso

🍞 Panificação (pães, massas doces, panetones)

💡 Dosagem: de 3% a 8% sobre o peso da farinha
👉 Exemplo: Para 10 kg de farinha, usar de 300 g a 800 g
🎯 Função: Alimenta o fermento, melhora cor, sabor e textura da massa.

🍫 Barras, cereais, biscoitos e confeitos

💡 Dosagem: de 2% a 6% do peso total da massa
👉 Exemplo: Para 5 kg de massa, usar de 100 g a 300 g
🎯 Dá textura macia, sabor levemente caramelizado e coloração atrativa.

🍺 Bebidas fermentadas, cervejas artesanais e maltadas

💡 Dosagem: de 5% a 15% do volume da base
👉 Exemplo: Para 100 L de bebida, usar de 5 kg a 15 kg
🎯 Fornece maltose fermentável, aroma e cor ambar.

🍼 Produtos energéticos e infantis (mingaus, shakes, cereais)

💡 Dosagem: de 3% a 10% da base do produto
👉 Exemplo: Para 1 kg de produto, usar de 30 g a 100 g
🎯 Função: Adoça naturalmente e aumenta valor calórico com digestão leve.

📦 Nome técnico: Extrato de Malte Xaroposo
🧪 Origem: Cevada maltada (grão germinado)
📌 Grau Alimentício – regulamentado pela Anvisa (RDC 778/2023)
🌾 Contém glúten | Rico em maltose | Sem adição de açúcares refinados

🌟 Vantagens:

• 🍯 Produto 100% natural, com sabor suave e agradável

• 🍞 Melhora coloração, fermentação e umidade dos alimentos

• ⚡ Fonte rápida de energia natural (excelente para atletas e crianças)

• 💡 Substituto parcial do açúcar refinado ou mel em várias formulações

• 🏭 Ideal para panificação, confeitaria, bebidas, suplementos e alimentação infantil