Lactato de Sódio 60%

Lactato de Sódio 60%

💧 Lactato de Sódio 60% – Conservante e Regulador Natural

O que é?
É um sal do ácido lático, usado como conservante e controlador de pH. Tem ação antimicrobiana, estende a validade dos alimentos e ajuda a manter a umidade em carnes, pães, molhos e embutidos.

Explicando:

Imagina um escudo invisível que protege o alimento de estragar rápido. Esse líquido ajuda a manter o alimento fresco e seguro por mais tempo!

✅ Para que serve?

• Conserva alimentos sem mudar o sabor

• Evita crescimento de bactérias e mofos

• Mantém carnes suculentas e pães úmidos

• Usado em molhos, queijos, pães, caldos, frios e embutidos

📏 Dosagem de Uso:

• Carnes e embutidos: 1% a 3% do peso da receita

• Molhos, queijos, pães: 0,5% a 2%
  👉 Exemplo: 10 kg de produto → usar 100 a 300 mL

Dissolver 2% de Lactato de Sódio sobre o peso total da receita, misturando enquanto prepara.