Ácido Lático 85%

Ácido Lático 85%

Ácido lático natural é produzido via fermentação de açúcar de cana. É alimentício, completamente transparente e levemente ácido. É amplamente usado como acidulante para conservação e realce do sabor em várias aplicações alimentícias. Acidulante, conservante e regulador de pH. Dispensado de registro conforme resolução nr. 27 de 06/08/10.

Nome Químico:  ácido L (+) lático (solução aquosa)

Sinônimos: Ácido lático (solução aquosa); ácido S (+) 2- hidropropianóico

Fórmula: CH3CHOHCOOH

Nº de Cas: 79-33-4

INS: 270

Cod. Rotulagem: 4.7219.0007.001-2

Aplicações: como acidulante, regulador de pH e potencializados de sabor em balas, doces, vinhos, sucos, cervejas, refrigerantes, coolers, biscoitos, laticínios, margarinas, molhos, maionese, produtos de frutas, sorvetes, entre outros.

- Proteção de superfícies;
- Fumo;
- Refino de óleo de soja; 
- Cosméticos;
- Tingimento Têxtil. 

Dosagem: limite máximo g/100g g/100ml 0,1% a 0,3%.