Ácido Cítrico Anidro

Ácido Cítrico Anidro

🍋 Ácido Cítrico Anidro – Grau Alimentício | Qualidade Profissional

O que é?
O Ácido Cítrico Anidro é um pó branco, fino e sem cheiro, que tem um sabor bem azedo, parecido com o do limão. É um ingrediente muito usado na indústria de alimentos, bebidas, doces e conservas.

Anidro? O que significa isso?
"Anidro" quer dizer sem água. É a forma mais pura e concentrada do ácido cítrico, o que garante mais eficiência e rendimento na produção.

Explicação:

Sabe aquele azedinho do limão? O Ácido Cítrico é como o pozinho mágico que dá esse azedinho nos alimentos. Ele também é um super-herói que protege os produtos, evitando que estraguem ou mudem de cor.

✅ Para que serve?

• 🍭 Deixa os alimentos com gostinho azedinho (acidulante)

• 🧃 Equilibra o sabor em bebidas e doces

• 🥫 Ajuda a conservar os alimentos por mais tempo

• 🍅 Evita que frutas e molhos escureçam (antioxidante)

• 🧼 Também é usado na limpeza e cosméticos (mas aqui vendemos o grau alimentício)

🧪 Exemplos de Dosagem de Uso

🥤 Bebidas (refrigerantes, sucos, energéticos)

💡 Dosagem: de 0,1% a 0,3%
👉 Exemplo: Para 1 litro de bebida, use de 1 g a 3 g
🎯 Função: Dá acidez agradável e conserva o sabor.

🍬 Doces, balas, gomas, geleias

💡 Dosagem: de 0,2% a 0,5%
👉 Exemplo: Para 1 kg de doce, use de 2 g a 5 g
🎯 Função: Realça o sabor frutado e regula a doçura.

🥫 Conservas, molhos e vegetais em conserva

💡 Dosagem: de 0,1% a 0,4%
👉 Exemplo: Para 1 kg de molho ou pepino em conserva, use de 1 g a 4 g
🎯 Função: Controla o pH e ajuda a conservar por mais tempo.

🍓 Frutas cortadas / Polpas congeladas

💡 Dosagem: de 0,05% a 0,2%
👉 Exemplo: Para 1 kg de polpa, use de 0,5 g a 2 g
🎯 Função: Evita escurecimento e perda de sabor.

📦 Nome técnico: Ácido Cítrico Anidro – INS 330
🏷️ Uso: Grau alimentício – seguir orientação técnica ou receita
🧪 Pureza: ≥ 99,5% (padrão indústria)